🐝 蜂蜜杯子蛋糕 🐝
為B今日23m 啦
同佢岀左街玩左一日
返到屋企都係覺得有個蛋糕開心d
只好用屋企僅有的材料做cupcake
趣趣地頂住先 好過無
為B有蛋糕食就好開心
8件蛋糕都係用左兩隻蛋
唔怕吸收太多蛋 都俾佢食左2個半
細細聲講你知
我懷疑為B已經進入茶煲階段 😩
已經不停nononononono
咩都要自己做 唔高興會搵背脊得住我
我諗係另一場耐力賽架開始
祝為媽有無比EQ吧！
#有人想要食譜嗎？
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今次發現這款杯子蛋糕好易做
材料又簡單, 連為爸都會主動試件就已經好成功
(我通常以為爸做標準 因為爸唔多食甜點 如果佢都會想試 我就會當係成功😆)
❗️唯一缺點係用左蜂蜜 一歲以下BB不建議食用🙅🏻
蜂蜜杯子蛋糕
紙杯 底直徑約5cm, 高約3cm
以下份量可以做8個
雞蛋2隻
細砂糖/紅糖 30g(最低可下調至20g)
低筋麵粉 70g
蜂蜜 10g
牛奶 20g
無鹽牛油 40g (可用植物油代替)
(如果大人食可以加以下兩款材料)
香草油 1/2茶匙
煉奶(煉乳) 10g
事前準備工作:
1.雞蛋浸50C温水至完全回復室溫溫度
2.牛奶加溫至室溫(如需要便與煉奶混合均勻)
3.低筋麵粉過篩三次
4.無鹽牛油加溫成為牛油溶液
5.準備一個工作鋼盆 另外需要一個更大的鋼盆裝上水50度-60度熱水
6.焗爐預熱至170度C
步驟:
1.雞蛋(全蛋)+糖+蜂蜜放入工作盆中,再用大盆子的溫水中
2.一開始用打蛋器低速將雞蛋與細砂糖及蜂蜜打散並混合均勻
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
能夠打至非常清楚的看到摺疊痕跡就是打好了
5.再將牛奶煉奶混合液加入混合均勻
6.然後將已經過篩的低粉分2次加入以切拌方式混合均勻
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
7.最後將融化的無鹽奶油加入以切拌方式混合均勻
8.如用厚身杯可直接入焗爐，但如用軟身油紙杯需用烤盤定型
9.完成的麵糊倒入紙杯中約9分滿,間隔整齊排放在烤盤中
10.入爐前朝向麵糊表面噴水5-6下
11.放進已經預熱至170C焗爐中焗17-18分鐘至表面呈現金黃色
12.出爐後馬上倒出烤模放在鐵網架上
13.用一條乾淨的布巾覆蓋避免乾燥直到完全冷卻
14.放保鮮盒密封,室溫可保存約2天
完成✨
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